ORGANIZACIÓN ECONOMICA

ACTIVIDADES ECONÓMICAS DEL IMPERIO INCAICO

LA AGRICULTURA:

“Los frutos que el Perú tenía, de que se mantenía antes de los españoles, eran de diversas maneras, unos que se crían sobre la tierra y otros debajo de ella. De los frutos que se crían encima de la tierra tiene el primer lugar el grano que los mexicanos y los barloventeamos llaman maíz, y los del Perú zara porque es el pan que ellos tenían. Es de dos maneras: el uno es duro, que llaman muruchu, y el otro tierno y de mucho regalo, que llaman capia. .. Comerlo en lugar de pan, tostado o cocido en agua simple… Todo lo cual vi por mis ojos, y me sustenté hasta los nueve o diez años con la zara , que es el maíz, cuyo pan tiene tres nombres: zancu  era el de los sacrificios; huminta el de sus fiestas y regalo; tanta ,(pronunciada la primera sílaba en el paladar), es el pan común; la zara tostada llaman camcha : quiere decir maíz tostado; incluye en sí el nombre adjetivo y el sustantivo; hace de pronunciar con m , porque con la n significa barrio de vecindad o un gran cercado, A la zara cocida llaman muti  (y los españoles mote):  quiere decir maíz cocido, incluyendo en sí ambos nombres. De la harina del maíz hacen las españolas los bizcochillos y fruta de sartén y cualquiera otro regalo, así para sanos como para enfermos, para cuyo medicamento, encualquiera género de cura que sea, los médicos experimentados han desterrado la harina del trigo y usan de la del  maíz.”.Otras muchas legumbres se crían debajo de la tierra,quelos indiossiembran y les sirven de mantenimiento, principalmente en las provincias estériles de zara. Tiene el primer lugar la que llaman  papa… Hay otra que llaman Oca ; es de mucho regalo; es larga y gruesa, como el dedo mayor de la mano. Otra hay semejante a ésta en el talle, mas no en el gusto; antes contraria, porque toca en amargo y no se puede comer sino cocida, llamada añus; dicen los indios que comida es contraria a la potencia generativa.”

LA GANADERÍA:

“Los animales domésticos que Dios dio a los indios del Perú, dice el Padre Blas Valera que fueron conforme a la condición blanda de los mismos indios, porque son mansos, que cualquiera niño los lleva donde quiere, principalmente a los que sirven de llevar cargas. Son de dos maneras, unos mayores que otros. En común les nombran los indios con este nombre: llama, que es ganado; al pastor dicen llama míchec; quiere decir: el que apacienta el ganado. Para diferenciarlo llaman al ganado mayor  huanacullama , por la semejanza que en todo tiene con el animal bravo que llaman huanacu ,que no difieren en nada sino en los colores …No tienen otras armas con qué defenderse, ni cuernos como los ciervos; con todo esto les llaman los españoles carneros y ovejas , habiendo tanta diferencia de un ganado a otro como lo que hemos dicho…Leones se hallan, aunque pocos; no son tan grandes ni tan fieros como los de Africa;  llámenles  puma. También se hallan osos y muy pocos; porque como toda la tierra del Perú es limpia de montañas bravas, no se crían estos animales fieros en ella; y también porque los Incas, como dijimos, en sus cacerías reales mandaban que los matasen. Al oso llaman ucumari…Los indios del Perú no tuvieron aves caseras, sino sola una casta de patos, que, por semejar mucho a los de acá, les llaman así los españoles…”

LA MINERÍA:

“Las piedras preciosas que en tiempo de los Reyes Incas había en el Perú eran turquesas y esmeraldas y mucho cristal muy lindo, aunque no supieron labrarlo. Las esmeraldas se crían en las montañas de la provincia llamada Manta, jurisdicción de Puerto Viejo. No ha sido posible a los españoles, por mucho que lo hayan procurado, haber dado con el mineral donde se crían; y así casi ya no se hallan esmeraldas de aquella provincia, y eran las mejores de todo aquel Imperio.

”En esta parte Inca Garcilaso de la Vega hace referencia a las riquezas naturales nativas del Perú, dando una larga enumeración descriptiva sobre estos alimentos tanto frutas, vegetales y legumbres como  el maíz (que en la lengua del Perú se llamaba zara; maíz es nombre de origen caribeño), y una semilla llamada quinua que los españoles llamaron mijo, así como otras semillas como los purutus (frijoles) y el tarwi (chocho); de las legumbres que se crían debajo de la tierra (papas, ocas, batatas); de las frutas de árboles mayores (pepinos, guayabas, pacaes, paltas, lucmas); del árbol mullí y del pimiento o uchu (ají), este último infaltable en los potajes nativos; del árbol maguey y de sus propiedades; del plátano, piña y otras frutas sabrosas; de la preciada hoja llamada cuca o coca, y del tabaco. Además del ganado manso y las recuas que habían (se refiere a las llamas y alpacas); del ganado bravo (guanacos, vicuñas, tarucas) y otras sabandijas (zorros, zorrillos, vizcachas), así como leones (pumas), osos, tigres, micos y monas; de las aves bravas de tierra y agua bravas y mansas; de las perdices, palomas y otras aves menores; las diferentes especies de papagayos y su mucho hablar. Y finalmente acaba  tratando sobre las esmeraldas, turquesas y perlas, el oro y la plata, el azogue, y cómo se fundían los metales antes de los españoles.